RECETAS DE SETAS

Pastel de setas con crema de queso

INGREDIENTES

1 cebolla

6 huevos

1 bote de leche evaporada

1/2 kilo de setas a elegir o mezcladas

Perejil

Sal

Trufa

CREMA DE QUESO

300 grs de queso que funda bien a elegir

1 vaso de nata

1 vaso de vino blanco del bueno

PREPARACIÓN

Hacemos primero la crema de queso, ponemos todo junto a reducir. Reservamos.

PASTEL

Salteamos primero la cebolla, cuando está, añadimos las setas a fuego fuerte, para que evapore el agua, salamos, y reservamos.

Mientras batimos los 6 huevos, y la leche evaporada, añadimos sal, perejil y el liquido de la trufa. Añadimos las setas, y trozos de trufa, mezclamos bien.

Metemos al horno 30 minutos más o menos al baño maria a 180º

Desmoldamos templado y añadimos la crema de queso. Servimos y ... que aproveche!