RECETAS DE SETAS

Champiñones con jamón y huevos de codorniz

Ingredientes:

200 gramos de champiñones, 1 diente de ajo, 4 lonchas de jamón, huevos de codorniz, aceite.

 La elaboración:

Limpiamos los champiñones y les quitamos el pie, en una sartén con aceite picamos un poco de ajo en trocitos y lo doramos, echamos los champiñones para que se hagan unos segundos nada más, vuelta y vuelta y los retiramos de la sartén para una fuente apta para el horno y metemos en el horno a una temperatura media, para que acaben de cocinarse. Cuando ya hayan soltado todo el agua y estén casi listos los sacamos y rompemos un huevo de codorniz sobre cada sombrero y echamos el jamón cortado en tiras. Volvemos a meter al horno hasta que el huevo está cuajado.