Estudio, promoción y divulgación de la micología
RECETAS DE SETAS
Pizza de boletus, aceitunas negras y queso de cabra
PARA LA MASA:
Los ingredientes:
250 gramos de harina, 125 ml. de agua , 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
La preparación:
Mezclamos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa que sea consistente y elástica.
Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera. Espolvorea también con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo más fina posible dándole la forma deseada
La elaboración:
Sobre la masa anteriormente explicada colocamos los ingredientes a nuestro gusto, en este caso rodajas de queso de cabra, aceitunas negras troceadas y boletus fileteados, echamos un chorrito de aceite de oliva sobre la superfice de la pizza, horneamos hasta que veamos que la masa está crujiente y a comer!!!
